Sadaharu Aoki cultive le paradoxe d’être l’un des meilleurs maîtres chocolatiers français alors même que ses chocolats sont marqués de l’emprunte culturelle du pays du Soleil-Levant, le Japon, son pays natal, où l’on raffole de cette gourmandise… Continuer la lecture de « Sadaharu Aoki, une ôde chocolatée au Japon… »
Henri Le Roux : La tablette chocolat noir amandes pistaches et les caramels assortis
Parmi les chocolatiers et confiseurs de renom de l’hexagone, Henri Le Roux est sans nul doute un incontournable. Chocolatier et caramélier depuis 1977, Henri Le Roux a développé en quelques décennies toute une collection de chocolats artisanaux, de confiseries de luxe et de glaces de prestige. Aujourd’hui encore, ces trésors sucrés sont fabriqués manuellement dans le « Très Grand Laboratoire » gourmand Henri Le Roux, aujourd’hui situé à Landévant en Bretagne du sud.