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Tablette Chocolat Noir Gingembre (100g)

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Henri Le Roux

Tablette Chocolat Noir Gingembre (100g)

Origine : France
Numéro de référence : HLR-07-005
Poids brut : 0 G
Teneur en cacao : 0.62%
Chocolatnoir
Tablette de Chocolat noir à 62% de cacao avec des morceaux de gingembre confit, pour les aficionados du chocolat épicé.
DLUO : 4 mois

Livraison en 48H / 72H

99 produit(s) en stock

7,60 €
Livraison
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L'univers du créateur

HENRI LE ROUX

Le fameux caramel au beurre salé (ou encore le CBS pour les initiés), c’est lui, Henri Le Roux, qui en a mis au point la recette en 1977 à Quiberon dans le Morbihan. Simple, mais parfait comme les chocolats, créés face aux embruns, inspirés par le terroir breton (chocolats au Lambig, au Sarrazin, aux galettes bretonnes) : du premier praliné aux amandes amères à la « truffe de truffe » noire du Périgord. Cette halte bretonne est une incontournable de la haute chocolaterie française. En 1980, il remporte le prix du Meilleur bonbon de France au Salon international de la confiserie à Paris. Dès lors, tout le monde va essayer de le copier mais sans jamais l’égaler, sa saveur étant vraiment unique.

Fève de cacao, sucre, gingembre confit (20%), émulsifiant : lécithine de SOJA non O.G.M., extrait naturel de vanille.
Après mise en bouche, laisser fondre quelques secondes pour détecter les saveurs de base et les arômes primaires. Puis croquer 5 à 10 fois pour réduire en petits morceaux, cela augmente la "surface de contact" et permet d'accéder aux arômes secondaires. Laisser fondre lentement en frottant légèrement sur votre palais, les arômes sont là, la texture est perceptible, vous pouvez juger la longueur en bouche.
Ombre du bloc