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Tablette chocolat lait et crêpes dentelles

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Henri Le Roux

Tablette Lait Brisures de Crêpes Dentelle (75g)

Origine : France
Numéro de référence : HLR-07-002
Poids brut : 75 G
Teneur en cacao : 0.41%
Chocolatau lait
Tablette de Chocolat au lait Henri Le Roux, 41% de cacao avec des brisures de crêpes dentelle incrustées. De quoi faire voyager vos papilles en terre Armorique.
DLUO : 4 mois

Livraison en 24H / 48H

En stock

6,00 €
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L'univers du créateur

HENRI LE ROUX

Le fameux caramel au beurre salé (ou encore le CBS pour les initiés), c’est lui, Henri Le Roux, qui en a mis au point la recette en 1977 à Quiberon dans le Morbihan. Simple, mais parfait comme les chocolats, créés face aux embruns, inspirés par le terroir breton (chocolats au Lambig, au Sarrazin, aux galettes bretonnes) : du premier praliné aux amandes amères à la « truffe de truffe » noire du Périgord. Cette halte bretonne est une incontournable de la haute chocolaterie française. En 1980, il remporte le prix du Meilleur bonbon de France au Salon international de la confiserie à Paris. Dès lors, tout le monde va essayer de le copier mais sans jamais l’égaler, sa saveur étant vraiment unique.

Tablette de Chocolat au lait à 41% de cacao avec des brisures de crêpes dentelle.
Pâte de cacao, sucre, crêpe dentelle (20% : farine de froment, beurre concentré, sucre, lait, caramel, matière grasse végétale,sel, jaune d'œuf en poudre, emulsifiant : lécithine de colza sans O.G.M., extrait naturel de vanille), beurre de cacao, poudre de lait, émulsifiant : lécithine de soja non O.G.M., extrait naturel de vanille.
Après mise en bouche, laisser fondre quelques secondes pour détecter les saveurs de base et les arômes primaires. Puis croquer 5 à 10 fois pour réduire en petits morceaux, cela augmente la "surface de contact" et permet d'accéder aux arômes secondaires. Laisser fondre lentement en frottant légèrement sur votre palais, les arômes sont là, la texture est perceptible, vous pouvez juger la longueur en bouche.
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