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Chocolat Only - Recettes au chocolat

     Recettes by Hanane :

          - 2 œufs 
          - 70g de sucre 
          - 3 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse 
          - 8 cl d'huile 
          - 80g de poudre d'amande 
          - 50g de farine 
          - 1 cuil. à café de levure chimique 
          - 100g de chocolat pâtissier 
          - 2 poires au sirop 

     Pour la ganache brillante :

          - 100 ml de crème liquide 
          - 50g de pistoles de chocolat au lait pâtissier 
          - 50g de pistoles de chocolat noir pâtissier 

          Hanane

 

 


1. Faire chauffer le four à 170°C.

2. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème épaisse et l'huile.

3. Ajouter la farine, la levure, mélanger.

4. Ajouter la poudre d'amande.

5. Incorporer enfin le chocolat fondu au bain marie puis les poires coupées en petits dés.

6. Verser la préparation dans un moule à tarte renversée beurré et fariné .

7. Mettre à cuire pendant 25 à 30 minutes, à la sortie du four, laisser refroidir complètement avant de démouler.

8. Préparer ensuite la ganache: Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, ajouter les pistoles de chocolat, retirer du feu et mélanger pour obtenir une ganache lisse.

9. Laisser tiédir la ganache avant de la verser dans l'empreinte du gâteau.

10. Mettre au frais pendant au moins 1 heure  et décorer selon le goût.

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Archives :


> Chocolat Succès
> Entremets
> Mini fôret Noire
> Fraisier au Chocolat
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