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Les Basiques du chocolat

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Marabout

Les Basiques du chocolat

Origine : France
Numéro de référence : MAR-18-006
Poids brut : 962 G
Au sommaire:- Les basiques : crème, ganache, mousse.- Les mœlleux et coulants - Les gâteaux de fête - Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc. - Les desserts mousseux - Les crousti-fondants - Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.

Auteur : Orathay Guillaumont, Vanilla Nikolcic

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Marabout est le leader sur le marché du livre pratique. Tant dans le domaine de la cuisine, de la santé, de l’éducation que du bricolage, de la décoration ou des jeux d’esprit, Marabout propose de nombreux titres toujours au top des ventes. De nouvelles collections et concepts viennent régulièrement enrichir un catalogue réputé pour sa diversité, son excellence et son accessibilité à tous les goûts et tous les portefeuilles. Au commencement… Les Éditions Marabout sont nées en au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale à l’initiative d’un belge, André Gérard, décidé à traduire en français les livres des éditions Penguin dont raffolaient les GI américains pour l’aspect pratique de leur format.

Par Orathay Guillaumont, Vanilla Nikolcic. Au sommaire:- Les basiques : crème, ganache, mousse.- Les mœlleux et coulants - Les gâteaux de fête - Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc. - Les desserts mousseux - Les crousti-fondants - Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.
Par Orathay Guillaumont, Vanilla Nikolcic. Au sommaire:- Les basiques : crème, ganache, mousse.- Les mœlleux et coulants - Les gâteaux de fête - Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc. - Les desserts mousseux - Les crousti-fondants - Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.
Par Orathay Guillaumont, Vanilla Nikolcic. Au sommaire:- Les basiques : crème, ganache, mousse.- Les mœlleux et coulants - Les gâteaux de fête - Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc. - Les desserts mousseux - Les crousti-fondants - Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.
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