Henri Le Roux : La tablette chocolat noir amandes pistaches et les caramels assortis

Parmi les chocolatiers et confiseurs de renom de l’hexagone, Henri Le Roux est sans nul doute un incontournable. Chocolatier et caramélier depuis 1977, Henri Le Roux a développé en quelques décennies toute une collection de chocolats artisanaux, de confiseries de luxe et de glaces de prestige. Aujourd’hui encore, ces trésors sucrés sont fabriqués manuellement dans le « Très Grand Laboratoire » gourmand Henri Le Roux, aujourd’hui situé à Landévant en Bretagne du sud.

Découvrez dans ce billet les détails de notre dégustation de deux gourmandises Henri Le Roux : La tablette de chocolat noir amandes et pistaches et le ballotin de caramels assortis.

La tablette de chocolat noir amandes et pistaches

Même si cette tablette est de forme habituelle, c’est-à-dire rectangulaire, ses dimensions en font néanmoins une tablette qui interpelle. Rectangulaire, oui, mais plus étroite que la moyenne et légèrement plus épaisse qu’une tablette classique.

Henri Le Roux - Tablette de chocolat noir, amandes et pistaches.
Henri Le Roux – Tablette de chocolat noir, amandes et pistaches.

C’est un détail il est vrai, mais qui pourrait bien être l’indicateur d’une expérience de dégustation pas toute à fait comme les autres. Une certitude, cette tablette donne envie : un chocolat noir intense 62% de grande qualité, des amandes et pistaches entières et très saillantes qui impressionnent au premier regard gourmand, mais qu’en est-il côté dégustation ? Un chocolat noir fondant aux arômes typiques et préservés, agrémenté de saveurs grillées. Les pistaches apportent bien sûr des arômes atypiques à cette tablette très croquante dont l’association chocolat noir, pistaches et amandes est tout simplement parfaite. Ces caractéristiques organoleptiques font de la dégustation de cette tablette un pur moment de plaisir. Nous saluons le savoir-faire Henri Le Roux mais aussi sa sélection irréprochable des matières premières manifestement de grand choix.

Le ballotin de 250g de Caramels assortis

Si Henri Le Roux a historiquement contribué plus que quiconque à l’essor du caramel en France et dans le monde, ce ballotin de caramels assortis vous livrera les raisons de cette réputation. Des caramels variés et colorés, fabriqués artisanalement à partir d’ingrédients de choix, que les petits comme les grands ne se lasseront pas de déguster.

Henri Le Roux - Ballotin de 250g de caramels assortis
Henri Le Roux – Ballotin de 250g de caramels assortis

Si les parfums varient en fonction des saisons de l’année, voici une liste non-exhaustive des saveurs que vous pourrez savourer dans ce ballotin : Tatin, Pina Colada, Yuzu Macha, Orange-Gingembre, Diable rose, Thé, café noisette, chocolat amer, framboise, blé noir, et le très fameux caramel au beurre salé ou CBS dont Henri Le Roux a déposé la marque. Outre un aspect très fruité, ces douceurs dévoilent, au contact des papilles de leurs dégustateurs, des arômes originales et typiques à la fois. Voilà finalement une gourmandise traditionnelle qui a fait alliance avec des saveurs modernes et nouvelles. Un vrai succès !

Envie de faire votre propre expérience de dégustation ? Rendez-vous sur les quelques sites web qui commercialisent les douceurs Henri Le Roux ou bien directement dans les ateliers de Landévant en Bretagne où vous pourrez d’ailleurs visiter l’établissement tout en dégustant ses trésors de gourmandise.

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