Découvrez la sélection Pascal le Gac

Créations

Toutes mes créations sont réalisées de manière artisanale dans la plus pure tradition de la chocolaterie et pâtisserie française.

L’ensemble de mes bonbons chocolat vont du noir le plus intense au lait le plus oux, de la truffe à l’orangette en passant par la ganache à l’infusion de cannelle.

Je vous propose aussi mes « chocolateries » : des amandes enrobées, des grains de café, des marrons glacés, de la pâte à tartiner et tout un éventail d’autres petites gourmandises à croquer.

Et enfin je vous présente mes pâtisseries fines : macarons, éclairs, tartes, entremets et autres délices chocolatés.

Son histoire

Major de ma promotion au Lycée Ferrandi à Paris, Commis chocolatier et pâtissier, adjoint chocolatier, durecteur de fabricaton puis directeur de la création à la maison du chocolat auprès de Robert Linxe, fondateur de la maison du chocolat.
Aujourd’hui je peux liasse libre cours à mon expression et vous proposer MA vision du chocolat.