Vincent Guerlais

Installés depuis 10 ans au 11 rue Franklin, la Pâtisserie Guerlais est une affaire de passion familiale. C'est à l'âge de 22 ans qu'ils ont, sa femme Karen et lui-même, créé cette chocolaterie. La passion du métier et l'envie d'entreprendre ont été le moteur de cette "folle aventure". Depuis, grâce à la confiance et à la fidélité de leurs clients, ils continuent chaque jour de créer et innover, pour vous offrir de nouveaux plaisirs chocolatés... Le maître des lieux sélectionne avec soin et exigence les matières premières qu’il sublimera par la suite. Des amandes douces aux noisettes qui serviront à la confection des fameux pralinés, en passant par les épices où vanille et cannelle croisent lavande, gingembre ou clou de girofle... Sans oublier l’élément Roi au parfum si délicat : le Chocolat. Vincent réunit dans ses ateliers des cacaos du monde entier : Équateur, Madagascar, Amérique du Sud, Afrique, Asie...