Richard Sève

Richard SÈVE est né en 1968 à Lyon. A la fin du secondaire, il entre en apprentissage dans une pâtisserie lyonnaise de bonne renommée. Sorti major de sa promotion, il part ensuite faire ses classes chez de grands noms régionaux. En 1991, il obtient son brevet de maîtrise. Gaëlle est née à Lyon en 1970. Elle est élève aux Beaux-Arts de Saint-Etienne lorsqu’elle rencontre Richard SEVE. Elle se formera ensuite aux techniques de vente et d’emballage dans une grande pâtisserie lyonnaise. En 1991, tous deux décident de racheter ensemble une pâtisserie - chocolaterie, maison de qualité située à Champagne au Mont d’Or dans le grand Lyon. Maître Chocolatier de Lyon classé parmi les 10 meilleurs chocolatiers de France. Spécialiste des raffinements sucrés à la française. Alchimiste de la pâtisserie. Créateur de saveurs comme les macarons salés et consultant.