Galler

Jean Galler est né dans les desserts… De la pâtisserie familiale fondée par son grand-père en 1930, il garde le plaisir de travailler des ingrédients comme le beurre et la crème. À 16 ans, il commence à être attiré par le chocolat puisque cette matière vivante le fascine. Il expérimente, il crée et déjà il régale ses amis et ses proches. Afin de se perfectionner et de découvrir d’autres saveurs, il étudiera à Bâle en Suisse, puis chez Gaston Lenôtre à Paris. À 21 ans, il crée son entreprise. Et 28 ans plus tard, les fondements sont restés les mêmes : la Passion du chocolat, l’Amour de la perfection et la Créativité permanente.