Chocolat Only - Emballages cadeauxChocolat Only - Espace entreprises

Mon compte Log in
 
  • Recettes des Pros
    .............................................................................................................................................................................................................................................
    Tradition Pâques : les œufs sont faits !

    Petits et grands aiment les brownies. Dans cette recette extraite du tout  nouveau livre de Rosalba de Magistris paru dans la collection Albums Larousse, la fameuse recette américaine prend la forme d’un œuf de Pâques.

    Une présentation de circonstance en cette période de l’année et qui ravira les enfants.

    L’auteur propose de remplacer le Nutella® par une confiture de cerises noires, mais pour les addicts au chocolat   nous suggérons  comme variante l’utilisation d’une délicieuse pâte à tartiner  artisanale comme la « caramelier® » de Le Roux, la pâte chocolat noir, noisettes et amandes grillées de Pralus ou encore la  « Pleasure » chocolat au lait et miel de New Tree (voir « Marques » sur le menu de notre site).

    L’idéal serait même de tester la recette dans sa version originale et avec les trois fourrages. Un beau programme pour les vacances de Pâques et matière à discussion pour les gourmets.

    Mais laissons la plume à Rosalba de Magistris.


    « Voici une recette ludique du brownie. Pour rendre ces gâteaux-œufs moins riches remplacer le Nutella® par de la confiture de cerises noires.

      Chocolat Only - What's New, recettes des pros  ©Massimio Pessina

    Œuf-Brownie fourré de Nutella ®

    PREPARATION : 30 MIN
    CUISSON : 40 MIN

    POUR 4 GATEAUX-ŒUFS

     - 250 g de chocolat au lait
     - 6 œufs
     - 250 g de sucre en poudre
     - 15 g de sucre vanillé
     - 75 g de farine
     - 125 g d’amandes en poudre
     - 1 gousse de vanille
     - 140 g de beurre mou
     - 1 pot de 250 g de Nutella®

    01. Préchauffer le four à 150°C (therm. 5).

    02. Hachez le chocolat au couteau et faites le fondre au bain-marie.

    03. Mélangez les œufs avec les deux sucres sans trop les travailler

    04. Ajoutez la farine et les amandes en poudre.

    05. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines au-dessus de la pâte.

    06. Incorporez le beurre au chocolat fondu et mélangez le tout à la préparation précédente.

    07. Beurrez huit moules en silicone en forme de demi-œufs de 10 à 12 cm de long et versez-y la pâte sans les remplir jusqu’au bord. Faites cuire au four pendant 40 minutes.

    08. Démoulez délicatement les demi-œufs-brownies et laissez-les refroidir sur une grille.

    09. Egalisez les bords avec un couteau et tartinez la partie plate de quatre demi-œufs avec le Nutella®.

    10. Unissez les demi-œufs pour former des œufs.

    Chocolat Only - What's New, recettes des pros  ©Massimio Pessina

    Chocolats et desserts de Pâques
    Rosalba de Magistris,
    photographies de Massimio Pessina
    Albums Larousse, 2011.

    Des recettes simples, aussi savoureuses que colorées et gaies allant de charmants œufs chocolatés à des bonbons aux jus de fruits à tremper dans une fondue au chocolat.
    Prix : 7,90 €

    Larousse Cuisine, plus de 1 600 recettes disponibles gratuitement. Lien : http://cuisine.larousse.fr/

    .............................................................................................................................................................................................................................................

    Archives :


    > Retour

    .............................................................................................................................................................................................................................................
    Texte recette : Rosalba de Magistris  Photographies  Massimo Pessina   Texte Présentation : Valentine Tibère

a decouvrir
  • Coffrets & ballotins

    Coffrets & ballotins

  • Tablettes de chocolat

    Tablettes de chocolat

  • Gourmandises & Grignotages

    Gourmandises & Grignotages

  • Pâtes à tartiner

    Pâtes à tartiner

  • Fun & Curiosités

    Fun & Curiosités

  • Chocolat Personnalisé

    Chocolat Personnalisé

  • Cuisine & desserts

    Cuisine & desserts

  • Ateliers

    Ateliers

  • Livres

    Livres

nos meilleurs ventes

Une sélection de produits à dévorer, à offrir ou à partager

Sensation Chocolat

Sensation Chocolat

Sensation Chocolat

Un choix de chocolat haut de gamme et une sélection des produits après dégustation de nos experts.